Nước nghệ gần đây đã trở thành nghi thức buổi sáng của nhiều người nổi tiếng và những người đang tìm kiếm phương pháp tự nhiên để cải thiện tâm trạng. Người ta tin rằng một thìa nghệ hòa tan trong một cốc nước ở nhiệt độ phòng có thể giúp bạn tăng cường năng lượng. Nhưng điều này có thực sự đúng không? Concetta Montagnese, một nhà nghiên cứu tại Viện Khoa học Dinh dưỡng CNR, đã trả lời câu hỏi này.
Nghệ – tính chất
Nhờ đặc tính chống viêm, nghệ có thể hỗ trợ đắc lực cho người lớn tuổi mắc bệnh viêm xương khớp, viêm cơ và viêm khớp dạng thấp. Ngoài ra, nghệ còn có tác dụng bảo vệ gan và mang lại lợi ích cho những người mắc bệnh tiểu đường bằng cách hạ thấp lượng đường trong máu và bảo vệ chống lại các biến chứng như bệnh thần kinh và bệnh thận do tiểu đường.
Uống nước nghệ vào buổi sáng có lợi không?
Thật không may, theo chuyên gia, liệu pháp nghệ buổi sáng không có lợi ích sức khỏe nào được chứng minh. “Tôi rất tiếc phải làm bạn thất vọng, nhưng nước nghệ – và cả chanh hoặc giấm – vào buổi sáng không mang lại lợi ích đáng kể nào cho sức khỏe.” Ít nhất là cho đến nay, chưa có công trình khoa học nào ghi nhận tác dụng có lợi này.” – chuyên gia giải thích.
Concetta Montagnese cũng nhấn mạnh rằng cả nước và nghệ đều có lợi, nhưng không nhất thiết phải uống cùng nhau hoặc uống vào buổi sáng. ” Một cốc nước, bất kể nhiệt độ thế nào, khi thức dậy đều giúp bù nước cho cơ thể “, ông nói thêm.
Ngoài ra, nghệ còn chứa hợp chất polyphenolic được gọi là curcuminoid , có tác dụng như chất chống oxy hóa. Chúng có tác dụng chống viêm và điều hòa hệ thống miễn dịch. Ngoài ra, cũng có những nghiên cứu cho thấy nghệ có tác dụng chống ung thư. Nhưng đặc tính quan trọng nhất là tác dụng chống viêm – bà nói thêm .
Thay vì trộn nghệ với nước, chuyên gia khuyên bạn nên kết hợp nghệ với hạt tiêu đen và dầu ô liu, giúp tăng khả dụng sinh học của nghệ. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải tránh tương tác với thuốc, đặc biệt là thuốc chống đông máu và tuân thủ liều lượng khuyến cáo.
Có, nhưng như thường lệ, điều quan trọng là phải nhận thức được các tương tác: tốt nhất là không nên dùng nghệ nếu bạn đang dùng thuốc chống đông máu. Montagnese cho biết chúng ta cũng nên tuân thủ liều lượng khuyến cáo , đây là liều lượng an toàn .
Montagnese nhắc nhở chúng ta rằng sức khỏe không phải là vấn đề thử nghiệm. Thay vì thử những xu hướng ăn kiêng mới, hãy luôn tìm kiếm lời khuyên chuyên nghiệp từ chuyên gia dinh dưỡng và tham khảo ý kiến bác sĩ.