Bạn có biết vi khuẩn sống nhiều nhất ở đâu trong nhà bạn không? Theo các chuyên gia, môi trường ưa thích của các vi sinh vật này là những nơi có độ ẩm cao và nhiều chất hữu cơ. Bao gồm nhà bếp, phòng tắm, đồ nội thất và bát đĩa.

Những không gian này cũng chứa những đồ vật là nơi trú ngụ của hàng trăm vi sinh vật, chẳng hạn như bọt biển, có thể chứa hơn bảy triệu vi khuẩn nếu không được khử trùng đúng cách.

Việc khử trùng miếng bọt biển nhà bếp không đúng cách có nguy hiểm gì không?

Đúng vậy, vật dụng mà chúng ta sử dụng hằng ngày để rửa chén chính là nơi ủ vi sinh vật, và không ai có thể giải thích rõ ràng cho chúng ta biết .

Theo một nghiên cứu do Phòng thí nghiệm Sinh học phân tử và Di truyền học thuộc Khoa Khoa học của UNAM thực hiện, có tới 362 loài vi khuẩn khác nhau có thể được tìm thấy trong bọt biển , trong đó có 10 loài có khả năng gây bệnh , tức là các vi sinh vật trở nên có hại theo thời gian.

Trong nghiên cứu này, các nhà khoa học đã sử dụng phương pháp giải trình tự pyrosequencing của gen rRNA 16S và phân tích kính hiển vi cộng hưởng để xác định sự phân bố không gian của vi sinh vật. Họ đã xác định các họ như Moraxellaceae, Pseudomonaceae, Rhizobiaceae, Flavobacteriaceae và Staphylococcaceae, cũng như Xanthomonadaceae, Enterobacteriaceae, Sphingomonadaceae và Acetobacteraceae.

Tất cả các loại vi khuẩn này đều có trong thức ăn thừa, thịt sống và các chất gây ô nhiễm khác trong bếp và có thể lây lan sang các món ăn và thực phẩm khác nếu không được xử lý đúng cách, gây bệnh.

Cách khử trùng bọt biển đúng cách là gì?

Có nhiều cách hiệu quả để loại bỏ vi khuẩn khỏi miếng bọt biển nhà bếp, mặc dù điều quan trọng là phải làm rõ rằng, theo các chuyên gia, có sự phân chia thành đúng và sai.

Đối với cả hai phương pháp, điều quan trọng là phải rửa sạch miếng bọt biển trước , nghĩa là đảm bảo không có dấu vết thức ăn hoặc bụi bẩn nào trên đó.

• Đun sôi nước với muối và giấm : Đầu tiên, rửa sạch miếng bọt biển bằng một lượng nhỏ giấm trắng. Khi hoàn tất, hãy ngâm miếng bọt biển vào bình nước sôi có pha một thìa muối trong 15 phút.
• Lò vi sóng : Lựa chọn lý tưởng nhất là cho một miếng bọt biển ướt vào lò vi sóng trong hai phút. Có nhiều lời đồn về thời gian, nhưng Đại học Florida khẳng định rằng hai phút là đủ để quá trình này có hiệu quả.
• Nước và thuốc tẩy : Ngâm một miếng bọt biển trong bình nước có pha hai thìa thuốc tẩy trong hai phút. Sau thời gian này, rửa sạch miếng bọt biển.

Vì nhiều loại vi khuẩn ẩn náu trong miếng bọt biển nên một số loại có thể bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ của lò vi sóng hoặc nước sôi. Do đó, một lời khuyên nữa là hãy thay miếng bọt biển sau mỗi hai đến ba tuần .