Bạn có coi giấy nến là vật dụng không thể thiếu trong bếp không? Các nhà khoa học vừa tiết lộ những phát hiện gây sốc về sản phẩm nhà bếp thông dụng này. Nếu sử dụng không đúng cách, nó có thể giải phóng các chất độc hại trực tiếp vào thực phẩm. Đọc cách tránh rủi ro sức khỏe và bảo vệ sức khỏe khi nướng bánh.

Hóa học nguy hiểm trên đĩa của bạn: Mặt sau của giấy dầu

Ít người biết rằng đằng sau lớp giấy nến tưởng chừng vô hại này lại ẩn chứa thành phần hóa học phức tạp. Các nhà sản xuất sử dụng sự kết hợp giữa silicone (một vật liệu tổng hợp có chứa silicon) và quilon (hỗn hợp chất béo và muối crom) để đạt được các đặc tính mong muốn. Mặc dù những chất này đảm bảo thức ăn không bị dính và giấy chống ẩm, nhưng chúng có thể gây ra rủi ro nghiêm trọng cho sức khỏe nếu sử dụng không đúng cách. . Liên minh Châu Âu quản lý chặt chẽ thành phần của giấy nến, nhưng ngay cả những chất được chấp thuận cũng có thể phản ứng theo cách không mong muốn ở nhiệt độ cao. Các nhà sản xuất thường im lặng về những rủi ro này vì họ tin vào việc sử dụng sản phẩm đúng cách theo hướng dẫn.

Ngưỡng quan trọng: Khi nào một người trợ giúp hữu ích lại trở thành mối nguy hại cho sức khỏe?

Nhiệt độ là yếu tố quan trọng khi sử dụng giấy nến. Các chuyên gia cảnh báo mạnh mẽ không nên để nhiệt độ vượt quá 200 độ C. Trong những trường hợp đặc biệt, có thể sử dụng nhiệt độ lên tới 220 độ, nhưng chỉ trong thời gian ngắn. Ở nhiệt độ cao hơn, lớp bảo vệ của giấy sẽ bị phân hủy. Các hóa chất độc hại sẽ bắt đầu được giải phóng, có thể làm ô nhiễm thực phẩm đang được chế biến. Những hợp chất độc hại này không chỉ làm hỏng mùi vị của thực phẩm mà còn tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho sức khỏe. Việc thường xuyên sử dụng giấy nến để chế biến thực phẩm ở nhiệt độ quá cao có thể dẫn đến tích tụ các chất có hại trong cơ thể.

Nhiều người cố gắng bảo vệ môi trường và ví tiền của mình bằng cách tái sử dụng giấy nến. Tuy nhiên, các chuyên gia cảnh báo mạnh mẽ về thói quen này. Sau mỗi lần sử dụng, lớp silicon sẽ dần bị phân hủy. Các vết nứt nhỏ xuất hiện và lớp màng bảo vệ bong ra. Những hạt này có thể xâm nhập vào thức ăn và sau đó đi vào hệ tiêu hóa của chúng ta. Ngoài ra, giấy bị hỏng sẽ mất đi tính năng bảo vệ và nguy cơ giải phóng các chất độc hại khác cũng tăng lên.

Các lựa chọn thay thế lành mạnh: Cách nướng bánh an toàn và ngon miệng

May mắn thay, có một số giải pháp thay thế an toàn cho giấy dầu:

• Tấm nướng silicon chất lượng cao là giải pháp bền lâu và thân thiện với môi trường
• Phương pháp truyền thống là phết bơ hoặc dầu lên khay nướng và rắc vụn bánh mì
• Đĩa chống dính hiện đại phủ lớp gốm
• Giấy dầu tự nhiên không qua xử lý hóa học

.

Giấy nến – không thực sự cần thiết. Thay thế sáng tạo

Bạn có ghét khi giấy nến không vừa với khuôn không? Nhờ mẹo này, bạn có thể thực hiện trong vài giây