Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng Jessica Falcone về những bữa ăn đơn giản, lành mạnh và dễ làm sau những bữa trưa và bữa tối thịnh soạn trong kỳ nghỉ Giáng sinh.
Trong những bữa tiệc kéo dài ngày lễ, việc băn khoăn không biết nên nấu gì cho bữa trưa và bữa tối là điều bình thường . Khi những ngày tiệc tùng thịnh soạn đã qua, bạn cần tìm một chút gì đó nhẹ nhàng trong chế độ ăn uống của mình và kiềm chế cơn thèm đồ ngọt, đặc biệt là những thực phẩm có nhiều calo như panettone, nougat, trái cây kẹo và nhiều loại đồ ngọt khác vẫn còn trong nhà. Nhưng phải làm gì sau những giờ ăn uống thả ga trong kỳ nghỉ lễ? Chúng tôi đã hỏi Jessica Falcone , một chuyên gia dinh dưỡng, về lời khuyên nên chuẩn bị những gì để bạn có thể ăn nhẹ sau bữa trưa và bữa tối.
Những sai lầm thường gặp nhất sau bữa trưa hoặc bữa tối thịnh soạn
Chuyên gia dinh dưỡng Jessica Falcone giải thích: “Thông thường, sau một bữa ăn thịnh soạn, cơ thể có nguy cơ kích hoạt các cơ chế bù trừ, chẳng hạn như nhịn đói hoàn toàn hoặc hạn chế ăn, chỉ ăn rau, có thể với số lượng ít”. Trong những trường hợp khác, người ta có xu hướng tập thể dục quá mức. Cả hai hành vi đều có thể phản tác dụng. Không nên tập thể dục ngay sau bữa ăn lớn, nhưng vận động nhẹ nhàng có thể có lợi. Trong những ngày nghỉ, đi bộ nhẹ nhàng có thể kích thích nhu động ruột, cải thiện quá trình vận chuyển thức ăn và giảm cảm giác nặng bụng. Ngay cả việc đi bộ hai mươi phút cũng có thể giúp tiêu hóa và sức khỏe tổng thể tốt hơn. Sau những bữa ăn thịnh soạn, bạn cũng nên dần dần quay lại nhịp ăn uống của mình bằng cách tiêu thụ thực phẩm có nguồn gốc thực vật và cân bằng chất dinh dưỡng, tránh để cơ thể bị đói hoàn toàn.”
Tại sao việc ăn một bữa nhẹ vào ngày hôm sau sau bữa ăn lớn lại quan trọng?
Chuyên gia dinh dưỡng Jessica Falcone giải thích: “Ngày sau bữa ăn thịnh soạn, điều quan trọng là phải duy trì thói quen ăn uống lành mạnh”. “Điều này bao gồm việc cân bằng các chất dinh dưỡng thiết yếu và duy trì sự cân bằng cho phép cơ thể duy trì nhịp điệu bình thường, do đó ngăn ngừa những thay đổi chuyển hóa có hại về mặt thể chất và tâm lý.” Sự ngậm nước cũng đóng vai trò quan trọng. Uống nước là điều cần thiết trong suốt cả ngày. Trong các bữa tiệc lễ hội, chúng ta thường có xu hướng chỉ uống rượu, vì vậy duy trì mức độ hydrat hóa tốt bằng cách uống nước sẽ giúp trao đổi chất và ngăn ngừa mất nước.”
Những thực phẩm tốt nhất để thanh lọc cơ thể
Khi nghĩ đến việc chuẩn bị gì cho ngày hôm sau sau bữa trưa và bữa tối, điều không thể thiếu là rau và trái cây theo mùa. “Vào thời điểm này trong năm, rau bina, cải cầu vồng, cải xoăn, bông cải xanh, táo, lê, cam, quýt và nhiều loại khác rất giàu chất chống oxy hóa giúp chống lại các gốc tự do và hỗ trợ gan trong quá trình giải độc. Chúng cũng nuôi dưỡng hệ vi khuẩn, thúc đẩy quá trình vận chuyển trong ruột và duy trì sự cân bằng của đường ruột. Rau cũng chứa các chất dinh dưỡng thực vật giúp giảm viêm và cải thiện chức năng hệ miễn dịch.”
Bữa ăn nhẹ và bổ dưỡng cho bữa sáng, bữa trưa và bữa tối
Để giảm bớt tác động của những bữa ăn lớn, bạn nên chuẩn bị những bữa ăn nhẹ nào sau bữa trưa và bữa tối? “Đối với bữa sáng, bạn có thể chọn sữa chua với trái cây sấy khô và ngũ cốc nguyên hạt giàu chất xơ. Đối với bữa ăn nhẹ, hãy ăn trái cây tươi hoặc khô, chẳng hạn như các loại hạt, hạt phỉ và hạnh nhân. Đối với bữa trưa và bữa tối, nên dùng rau theo mùa, nấu chín hoặc sống, ngũ cốc như gạo, lúa mì, lúa mạch và mì ống hoặc bánh mì nguyên hạt. Sau đó, bạn có thể thêm protein nạc như thịt trắng, cá hoặc các loại đậu, và nêm mọi thứ bằng dầu ô liu”, chuyên gia dinh dưỡng Jessica Falcone cho biết.
“Khi nghĩ đến việc nên làm gì cho bữa ăn nhanh sau bữa trưa và bữa tối thịnh soạn, điều quan trọng cần nhớ là không có loại thực phẩm nào bạn nên tránh hoàn toàn, nhưng bạn nên giảm lượng thực phẩm có nhiều calo và ít chất dinh dưỡng, chẳng hạn như chất chống oxy hóa, vitamin và chất xơ, vì chúng có thể gây mệt mỏi và làm chậm quá trình tiêu hóa.”