Trong số các món súp cổ điển của Slovakia, chẳng hạn như súp nước dùng hoặc súp cà chua, nên có chỗ cho những hương vị mới và không hoàn toàn dễ nhận biết. Hôm nay chúng tôi có công thức làm món súp kem có màu đỏ sẫm và mùi thơm khiến bạn choáng váng. Ngoài vấn đề nướng nguyên liệu chính, món súp này sẽ mất khá nhiều thời gian để chế biến.

Súp hạt tiêu rang kem trông giống như tấm vé nghỉ dưỡng trong mùa đông đang hoành hành ngoài cửa sổ. Hương vị và mùi thơm của nó khiến chúng ta nghĩ đến những chuyến đi dạo vào những ngày hè và những bữa tối ngon lành tại các nhà hàng trong khu nghỉ dưỡng. Bạn có thể dễ dàng tái tạo hương vị của một kỳ nghỉ ở những đất nước ấm áp trong căn bếp của mình và phục vụ những người thân yêu một bữa tối mà họ chưa bao giờ mơ tới. Dưới đây là công thức nấu súp tiêu sẽ khiến bạn phải ngoái nhìn.

Súp tiêu. Công thức nấu ăn ngày lễ

Thành phần:

• 6 quả ớt đỏ
• khoảng 800 ml nước dùng hoặc nước luộc thịt nhạt
• 2 củ hành tây vừa
• 2-3 tép tỏi
• một ít bột cà chua
• muối và hạt tiêu
• ớt ngọt
• một nhúm ớt
• thảo mộc ưa thích
• dầu ô liu
• để phục vụ – bánh mì nướng, phô mai feta vụn, hạt yêu thích

Súp ớt rang – cách làm

1. Cắt ớt thành bốn phần, bỏ hạt và xếp vào khay nướng. Sau đó phết nhẹ một lớp dầu ô liu lên và nướng trong lò ở nhiệt độ 200 độ cho đến khi da sẫm màu và thậm chí có một số chỗ bị cháy. Sau đó lấy ớt ra khỏi lò, lột vỏ và cắt thịt ớt thành khối vuông.
2. Chuẩn bị một chiếc nồi và đun nóng 3 thìa dầu ô liu. Thêm hành tây thái nhỏ vào và khi hành tây bắt đầu chuyển sang màu trong suốt, thêm tỏi đã ép vào.
3. Chiên trong 2 phút rồi thêm ớt chuông rang, các loại thảo mộc yêu thích và 2 thìa canh sốt cà chua. Giảm nhiệt và chiên trong khoảng 10 phút.
4. Đổ nước dùng nóng vào rau đã chiên, nêm gia vị và nấu thêm 10 phút.
5. Sau đó xay súp bằng máy xay cầm tay cho đến khi mịn và ăn kèm với bánh mì nướng hoặc phô mai.
6. Trang trí với rau mùi tây hoặc rau mùi cắt nhỏ.

Làm thế nào để lột vỏ ớt chuông rang nhanh chóng và hiệu quả? Bạn phải hấp chúng. Cho pepperoni vào túi có khóa kéo hoặc hộp đựng thực phẩm và để nguội bớt. Vỏ hấp sẽ tự tách ra khỏi phần cùi và bạn không cần phải lo lắng. Bạn cũng có thể thêm thịt băm chiên hoặc thịt lợn hầm vào súp tiêu, khi đó súp sẽ no hơn.