Lỗ nhỏ, sự nhẹ nhõm lớn

Ai cũng có những nghi thức riêng trong bếp. Có người luộc trứng lòng đào, người khác tự tin rằng họ biết chính xác khi nào là lòng lỏng, và rồi những người âm thầm bấm giờ trên điện thoại. Dù bạn thuộc nhóm nào, việc bóc vỏ vẫn có thể là chuyện may rủi. Rồi bạn bắt gặp một lời khuyên nghe đơn giản đến đáng ngờ: châm một lỗ nhỏ bằng kim vào đầu to của quả trứng trước khi luộc. Vâng, chỉ bằng cây kim may bình thường vẫn để đâu đó trong hộp chỉ.

Vì sao điều đó lại hiệu quả

Dưới lớp vỏ trứng là một khoảng không chứa không khí. Điều này không có gì mới. Nhưng khi bạn tạo một lỗ nhỏ để không khí vào được bên trong trước khi luộc, áp suất trong quá trình đun sẽ được cân bằng tốt hơn. Khi bóc vỏ dưới nước lạnh, quả trứng không còn cư xử như bị yểm bùa nữa. Vỏ tách ra sạch sẽ và lòng trắng không bị rách. Và bạn bỗng hiểu vì sao có người bóc trứng dễ đến khó tin. Bí quyết không nằm ở đôi tay mà ở cây kim ấy.

Một mẹo bình thường lan truyền giữa những người hoài nghi trong bếp

Có thể bạn sẽ hỏi: “Chẳng lẽ tôi phải châm từng quả trứng như vậy?” Ừ thì, nếu bạn không thích việc gỡ từng mảnh vỏ dính vào lòng trắng và biến món salad trứng thành buổi khai quật khảo cổ, thì có lẽ nên thử. Châm một lỗ chỉ mất một giây. Và không cần môi trường vô trùng. Nhiều người dùng cả ghim bảng hay kim khâu cũ của bà và mọi thứ vẫn ổn.

Khi kỹ thuật gặp đời thực

Trong những căn bếp hiện đại ngày nay, người ta tính toán đủ thứ. Bếp từ, lò hơi, thiết bị thông minh báo cho bạn biết khi nào nên ra khỏi ghế sofa để lấy bánh ra khỏi lò. Thế mà giữa tất cả công nghệ ấy, phương pháp chiến thắng lại là cách mà cả sinh viên ở ký túc xá với một cái nồi cũng làm được. Chỉ cần châm kim. Đơn giản, rẻ và bất ngờ hiệu quả.

Và rồi bạn chỉ còn nghe tiếng kêu giòn tan đầy thỏa mãn

Âm thanh nhỏ khi lớp vỏ chịu thua. Đó là lúc bạn biết mẹo này hoạt động thật sự. Không còn cảnh gỡ từng mảnh vụn li ti, không cảnh cào cào bằng móng tay. Trứng gần như tự tách vỏ và bạn có cảm giác cuộc sống bỗng nhẹ nhàng hơn một chút. Mà ai lại không muốn điều đó chứ.