Bí quyết để làm món schnitzel hoàn hảo nằm ở việc lựa chọn nguyên liệu đúng cách và tuân thủ một số quy tắc nấu ăn nhất định. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ một số mẹo chuyên nghiệp giúp bạn tạo ra những chiếc bánh hoàn hảo mọi lúc.

Đầu tiên, các đầu bếp giàu kinh nghiệm khuyên bạn nên thêm một ít đá hoặc nước đá vào thịt băm. Cách này sẽ giúp giữ cho miếng thịt cốt lết ngon ngọt trong thời gian dài vì trong quá trình chiên, nước sẽ bốc hơi và thịt vẫn giữ được độ ngon ngọt.

Thứ hai, việc chế biến hành tây đúng cách là vô cùng quan trọng. Bạn không nên thêm hành tây sống vào thịt xay; tốt hơn hết là nên chiên sơ chúng trong dầu trước.

Thứ ba, một bí quyết khác để miếng cốt lết ngon và mềm trong thời gian dài là sử dụng bánh mì ngâm trong sữa. Các đầu bếp cũng khuyên nên sử dụng bánh mì trắng cũ vì nó giữ được độ ẩm tốt hơn bên trong.

Thứ tư , để giữ được độ mềm và ngọt của miếng thịt, bạn nên cho thêm một ít mỡ vào thịt băm. Có thể là mỡ bò, mỡ lợn hoặc mỡ cừu, một miếng mỡ lợn hoặc bơ.

Thứ năm , miếng thịt cốt lết phải được chiên riêng trong chảo dầu đã được làm nóng trước. Điều này giúp chúng không bị vỡ ra và giữ được độ mềm và ngon ngọt.

Bằng cách làm theo những mẹo đơn giản nhưng cực kỳ hiệu quả này, bạn sẽ có thể chế biến được những kiệt tác ẩm thực thực sự – những miếng schnitzel thơm ngon, mọng nước và mềm mại. Đừng ngại thử nghiệm và thêm những nét sáng tạo của riêng bạn vào công thức, vì nấu ăn là một nghệ thuật thực sự, nơi có chỗ cho trí tưởng tượng và cá tính. Chúc ngon miệng và có những kỷ niệm đẹp!