Trong thế giới hiện đại, khi mọi người ngày càng từ chối sử dụng một số loại thực phẩm nhất định vì nhiều lý do, điều quan trọng là phải có khả năng điều chỉnh công thức nấu ăn yêu thích của bạn cho phù hợp với thực tế mới. Bánh kếp là món ăn truyền thống được chế biến từ trứng và các sản phẩm từ sữa, nhưng có những lựa chọn thay thế hiệu quả cho phép bạn thưởng thức hương vị của bánh ngay cả khi bạn đã loại bỏ những thành phần này khỏi chế độ ăn.

Trong bài viết này, chúng ta sẽ xem xét một số mẹo chuyên nghiệp để làm bánh kếp mềm và ngon mà không cần dùng trứng hoặc kefir.

Đầu tiên, sự kết hợp giữa baking soda và giấm có thể là sự thay thế tuyệt vời cho trứng trong bột bánh kếp, và nhờ phản ứng hóa học giữa các thành phần này, nó sẽ tạo thêm độ xốp và thoáng khí cần thiết cho món ăn khi hoàn thành.

Thứ hai, sữa chua là một sự thay thế tuyệt vời cho kefir, nó mang lại cho bánh kếp kết cấu mềm mại, tinh tế và vị chua dễ chịu kết hợp hài hòa với nhiều loại nhân khác nhau.

Thứ ba, thêm một lượng nhỏ bột nở hoặc muối nở vào bột sẽ tạo nên kết cấu hoàn hảo cho bánh kếp, giúp bánh xốp và xốp hơn.

Thêm vài giọt chiết xuất vani vào bột bánh kếp sẽ tạo thêm hương thơm tinh tế và khiến bánh hấp dẫn hơn về mặt thị giác, đồng thời cũng bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ loại nhân nào và tạo ra hương thơm ngon.

Khi thay thế các nguyên liệu truyền thống trong công thức làm bánh kếp, bạn cần phải cẩn thận và làm theo các khuyến nghị, vì việc sử dụng quá nhiều nguyên liệu thay thế có thể ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị và độ đặc của món ăn thành phẩm. Tuy nhiên, với phương pháp phù hợp và thử nghiệm nhiều cách kết hợp khác nhau, bạn có thể tạo ra những chiếc bánh kếp thực sự ngon phù hợp với sở thích và hạn chế về chế độ ăn uống của mình. Hãy tận hưởng quá trình nấu ăn và đừng ngại thử những điều mới, vì nấu ăn là một nghệ thuật mà ở đó sự sáng tạo và ứng biến là không gian.