Việc bảo quản rau và trái cây đúng cách là chìa khóa để giữ được độ tươi, hương vị và giá trị dinh dưỡng của chúng. Chúng ta thường mắc phải những lỗi phổ biến dẫn đến sản phẩm bị hư hỏng nhanh chóng.

Thực hiện một vài quy tắc đơn giản cũng sẽ giúp kéo dài đáng kể thời hạn sử dụng của rau và trái cây, giữ nguyên hương vị và lợi ích sức khỏe của chúng.

Đầu tiên, tránh bảo quản cà chua trong tủ lạnh trừ khi chúng quá chín và chưa cắt. Nhiệt độ thấp làm mất đi hương vị, mùi thơm và làm mềm trái cây. Tốt nhất là nên giữ chúng ở nhiệt độ phòng và phủ một tấm vải lên để bảo vệ chúng khỏi côn trùng.

Thứ hai, đừng chú ý đến cách sản phẩm được bày bán trong siêu thị. Chúng thường được đặt để kích thích doanh số bán hàng chứ không theo quy định lưu trữ. Ví dụ, các loại salad rau xanh và lá chắc chắn cần được làm mát, nếu không chúng sẽ nhanh chóng bị hỏng.

Quả dưa hấu còn nguyên thứ ba không nên để trong tủ lạnh. Mặc dù không nên dùng khi ấm và ở nhiệt độ thấp, rượu sẽ mất đi màu sắc và hương thơm nồng nàn vào ngày thứ ba. Tốt nhất nên bảo quản dưa hấu thái lát trong tủ lạnh vì lý do an toàn.

Thứ tư , bí xanh cần được bảo quản ở nhiệt độ mát nhưng không được bảo quản ở nhiệt độ đông lạnh. Đặt chúng ở cửa tủ lạnh hoặc trên ngăn trên cùng, nơi có nhiệt độ ấm hơn một chút. Để tránh hạ thân nhiệt, hãy bọc rau trong khăn giấy hoặc cho vào túi.

Thứ năm Giống như cà chua, dưa chuột và cà tím thích hợp để bảo quản ở nhiệt độ phòng. Nếu bạn để cà tím trong tủ lạnh hơn một tuần, cà tím sẽ bị nén và dễ bị hỏng hơn. Dưa chuột cũng nhanh chóng mất chất lượng ở nhiệt độ thấp.

Thứ sáu, nếu các loại quả mọng như mâm xôi, dâu tây, việt quất hoặc mâm xôi đen bắt đầu chảy nước, đừng vứt chúng đi mà hãy đông lạnh chúng. Quả việt quất và quả nam việt quất có thể bảo quản được lâu hơn, nhưng hiếm khi quá một tuần. Quả mọng đông lạnh thích hợp cho sinh tố, đồ uống trái cây và các món tráng miệng khác.

Thứ bảy Để kéo dài độ tươi của cây xanh, hãy cất giữ chúng giống như một bó hoa trong một cốc nước có phủ một túi hoặc giấy bạc ở trên. Thay nước thường xuyên và cắt bỏ thân cây. Hầu hết các loại thảo mộc đều cần bảo quản lạnh, ngoại trừ húng quế, loại thảo mộc này tốt hơn khi bảo quản ở nhiệt độ phòng.

V-eight Bảo quản trái cây và rau củ riêng biệt vì nhiều loại trái cây giải phóng khí ethylene, làm tăng tốc độ chín và hư hỏng của trái cây. Cà tím, rau diếp, dưa chuột, rau củ rất nhạy cảm với ethylene, chất này được sản sinh ra từ táo, bơ, ớt và một số loại trái cây khác.

Các loại rau củ có rễ V-nine (cà rốt, củ cải đường, khoai tây) và các loại rau tương tự (gừng, tỏi, hành tây, thì là) có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong thời gian dài nếu chúng được cho vào túi hoặc túi ẩm giữ được độ ẩm bên trong.

Bằng cách tuân theo những quy tắc đơn giản này, bạn có thể kéo dài đáng kể độ tươi của rau và trái cây, đồng thời giữ nguyên hương vị và giá trị dinh dưỡng của chúng. Hãy nhớ rằng bảo quản đúng cách là chìa khóa để ăn uống lành mạnh và tiết kiệm tiền, vì những sản phẩm hỏng cần phải được vứt bỏ. Hãy chú ý đến điều kiện bảo quản của nhiều loại rau và trái cây, bạn sẽ hài lòng với độ tươi ngon và hương vị của chúng trong thời gian dài!