Sườn là một trong số ít món ăn có thể vừa là bữa tối ngon miệng hàng ngày vừa là món ăn ngon cho những bữa tiệc trang trọng. Bằng cách áp dụng đúng công nghệ nấu ăn, bạn có thể đạt được kết quả hoàn hảo và biến một món ăn bình thường thành một kiệt tác ẩm thực.

Trước hết, bạn cần chú ý đến độ dày của lát thịt – độ dày khoảng 1,5 cm được coi là lý tưởng.

Thứ hai, bạn không nên loại bỏ hoàn toàn lớp mỡ ra khỏi thịt, vì nó sẽ khiến món ăn mềm hơn, ngon ngọt hơn và thơm ngon hơn.

Thứ ba, nên sử dụng thịt ướp lạnh thay vì thịt đông lạnh khi nấu cốt lết, vì điều này đảm bảo kết quả tốt nhất.

Thứ tư, trước khi chiên, thịt phải được giã thật kỹ để tránh tình trạng nước thịt bị “ép” quá mức.

Thứ năm, để nấu cốt lết, tốt nhất nên dùng chảo nặng có đáy và thành dày.

Thứ sáu , nên chiên thịt ở mức lửa vừa để tránh thịt bị khô quá mức.

Thứ bảy Tuy nhiên, chỉ nên ướp muối vào miếng thịt sau khi nấu xong, nếu không, lượng muối quá nhiều có thể khiến thịt trở nên dai và không ngon.

Bằng cách làm theo những khuyến nghị đơn giản này, bạn có thể chế biến những miếng cốt lết thơm ngon tuyệt hảo, chắc chắn sẽ làm hài lòng gia đình và khách của bạn. Hãy nhớ rằng nấu ăn không chỉ là để học thêm kỹ năng mới mà còn là cơ hội để bạn thể hiện tình yêu thương và sự quan tâm đến những người thân yêu. Hãy tận hưởng quá trình này và làm gia đình bạn thích thú với kiệt tác ẩm thực này nhé!