Mặc dù có vẻ đơn giản, nhưng việc chế biến súp cá đòi hỏi một số kiến ​​thức và kỹ năng nhất định, bởi bí quyết tạo nên sức hấp dẫn độc đáo của nó nằm ở việc lựa chọn nguyên liệu cẩn thận và tuân thủ công nghệ truyền thống. Tuy nhiên, bằng cách làm theo những khuyến nghị đơn giản, ngay cả một đầu bếp mới vào nghề cũng có thể chế biến lại món ăn này một cách trọn vẹn nhất.

Trước hết, điều bạn cần biết là bạn có thể sử dụng cả cá trắng và cá đỏ để nấu canh cá. Súp cá trắng có hương vị hài hòa với cá chó, cá zander hoặc cá chép, trong khi súp cá đỏ lại hấp dẫn với cá hồi, cá hồi vân hoặc cá ngừ.

Thứ hai, điều đáng chú ý là theo các đầu bếp giàu kinh nghiệm, một trong những thành phần chính của món ăn này là rượu vodka. Có vẻ như đây là một sự bổ sung bất ngờ, nhưng rượu mạnh là cần thiết để loại bỏ mùi và vị tanh, cũng như đảm bảo nước dùng trong, khiến súp cá không chỉ ngon hơn mà còn trông hấp dẫn hơn.

Thứ ba , cần lưu ý rằng những lo ngại về mùi vị “cồn” sau khi thêm rượu vodka là không có cơ sở. Hầu hết rượu chỉ bay hơi trong quá trình nấu ăn và hòa tan trong nước nóng.

Ukha không chỉ là một món ăn, mà là cả một di sản ẩm thực được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác. Hương thơm và hương vị của nó chứa đựng lịch sử và truyền thống của người dân Nga. Nấu canh cá là một nghi lễ đòi hỏi sự kiên nhẫn và khéo léo, nhưng phần thưởng cho những người tuân thủ theo quy tắc của nó là một kiệt tác ẩm thực thực sự thơm ngon xứng đáng được khen ngợi cao nhất.