Các bà nội trợ thường gặp phải vấn đề thịt băm khô, khiến miếng cốt lết bị dai và không ngon. Tuy nhiên, có một bí quyết giúp bạn tránh được những rắc rối này và luôn được thưởng thức những miếng sườn ngon lành.

Bước 1 : Lựa chọn thịt băm. Nhiều người thích dùng thịt băm mua sẵn để làm cốt lết, nhưng thịt băm thường quá khô, ảnh hưởng không tốt đến chất lượng món ăn.

Bước 2 : Thêm nước khoáng. Để miếng thịt cốt lết ngon ngọt hơn và giữ trọn hương vị cũng như mùi thơm của gia vị, các đầu bếp giàu kinh nghiệm khuyên bạn nên thêm nước khoáng thông thường vào thịt băm. Với 700 gram thịt băm, hãy lấy 100 ml nước.

Bước 3 : Trộn và giữ. Sau khi cho nước vào, trộn đều thịt băm và để yên trong 10 phút để nước lan đều và các nguyên liệu được ngấm đều.

Bước 4 : Nấu miếng thịt. Sau khi để nguội, bạn có thể bắt đầu chế biến món schnitzel theo công thức cổ điển, tạo hình thịt băm thành schnitzel và chiên trong chảo hoặc nướng trong lò.

Thực hiện theo các bước đơn giản sau đây sẽ giúp bạn chế biến được những miếng cốt lết tự làm cực kỳ ngon và mọng nước, sẽ trở thành món trang trí thực sự cho bất kỳ bữa trưa hay bữa tối nào. Hơn nữa, những miếng cốt lết này không chỉ có thể dùng kèm với các món ăn kèm truyền thống mà còn có thể thử nghiệm với nhiều loại nước sốt và salad khác nhau, tạo ra những sự kết hợp ẩm thực mới. Chúc ngon miệng!