Lễ Phục sinh là một trong những ngày lễ tươi sáng và vui tươi nhất trong truyền thống Kitô giáo, đánh dấu sự chiến thắng của sự sống và sự tái sinh của thiên nhiên sau một mùa đông dài. Vào ngày này, những người Chính thống giáo và Công giáo Hy Lạp tụ họp quanh bàn tiệc để chia sẻ đồ ăn với những người thân yêu và thưởng thức những món ăn ngon và bổ dưỡng.

Một trong những món ngon chính trên bàn tiệc Phục sinh theo truyền thống là xúc xích tự làm, việc chế biến món này đòi hỏi sự kiên nhẫn và khéo léo. Vào đêm trước kỳ nghỉ lễ năm 2024, các bà nội trợ chuẩn bị trước cho nghi lễ ẩm thực này bằng cách lựa chọn nguyên liệu và làm theo các công thức đã được chứng minh. Hãy để công thức này truyền cảm hứng cho bạn tạo ra những kiệt tác ẩm thực và lấp đầy ngôi nhà của bạn bằng bầu không khí vui tươi và duyên dáng trong một lễ Phục sinh tươi sáng.

Quy trình nấu ăn:

BƯỚC 1 : bạn cần chuẩn bị nguyên liệu: 1,1kg thịt lợn, 600g thịt gà phi lê, 300g mỡ lợn, 50g tỏi, 60g kem và gia vị: 1 thìa cà phê. hạt tiêu, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa cà phê rau mùi, nửa thìa tỏi khô và ớt. Bạn cũng sẽ cần 3 vỏ lợn để làm xúc xích.

BƯỚC 2 : Rửa sạch thịt gà phi lê và cắt thành những khối vuông nhỏ, thịt lợn thái thành những lát lớn hơn. Cho tất cả các nguyên liệu đã cắt nhỏ vào một cái bát lớn.

BƯỚC 3 : Cắt mỡ lợn thành từng miếng tùy ý rồi cho vào máy xay thịt, phi tỏi trong chảo và băm nhỏ.

BƯỚC 4 : Rửa sạch ruột dưới vòi nước chảy rồi ngâm trong dung dịch giấm và nước để khử trùng.

BƯỚC 5 : Cho gia vị, muối, kem vào thịt băm đã chuẩn bị và trộn đều bằng tay cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

BƯỚC 6 : rửa sạch ruột để loại bỏ cặn giấm, cho vào máy xay thịt chuyên dụng và viên thịt được tạo hình giống xúc xích tự làm, chừa lại một đầu nhỏ để buộc lại.

BƯỚC 7 : Nướng xúc xích đã hoàn thành trong lò ở nhiệt độ 190°C trong khoảng 45 phút trên khay nướng có nước, hoặc chiên trên vỉ nướng hoặc bếp nướng.

Nấu xúc xích tại nhà cho lễ Phục sinh là một nghi lễ đặc biệt đòi hỏi sự kiên nhẫn, kỹ năng và tuân thủ truyền thống. Món ăn này không chỉ trang trí cho bàn tiệc bằng hương thơm và hương vị mà còn trở thành biểu tượng cho các giá trị gia đình và sự kế thừa giữa các thế hệ. Chúc ngon miệng!